Hva innebærer en bærekraftig lunsjordning?

Å spise mer bærekraftig på jobb trenger verken å være dyrt, vanskelig eller tidkrevende. Likevel kastes tonnevis med mat hver eneste dag. Med en smartere lunsjordning kan bedrifter ta ansvar, redusere matsvinn og samtidig gjøre hverdagen enklere for ansatte. I denne artikkelen kan du lese mer om hva en bærekraftig lunsjordning er og hvordan lunsjen kan bli et konkret miljøtiltak i arbeidshverdagen.

Klar for en lunsjordning som både metter og betyr noe? Se ukens lunsjmeny, og velg en bærekraftig lunsjavtale med Lille Persille – enkelt, fleksibelt og digg!

Oppsummering:

Bærekraftig lunsjordning er et enkelt tiltak med stor effekt i arbeidshverdagen.
Å velge porsjonsberegnet lunsj reduserer matsvinn og gir bedre ressursutnyttelse.
Råvarer i sesong og lokal produksjon gir lavere klimaavtrykk og mer smak.
En fleksibel lunsjavtale gjør det enkelt å planlegge og tilpasse etter behov.
En god lunsj gir økt trivsel, metthetsfølelse og bedre konsentrasjon.
Kantinedrift med vertskap gir mindre svinn, mer variasjon og bedre atmosfære.
Små grep i lunsjen kan skape større bevissthet og styrke bærekraftskulturen internt.
Å velge en leverandør med tydelige bærekraftsprinsipper gjør det enklere å bidra i det grønne skiftet, uten å måtte gjøre jobben selv.

Hva betyr det egentlig å ha en bærekraftig lunsjordning?

En bærekraftig lunsjordning handler om mer enn hva som ligger på tallerkenen. Det handler om alt fra produksjonen av råvarene, til hvordan maten blir servert, men også hva som gjøres med maten som er til overs.

For bedrifter handler det om å ta valg som reduserer klimaavtrykk, minimerer matsvinn og gjør det enklere for ansatte å ta del i en grønnere arbeidshverdag. En bærekraftig lunsjordning gjør det mulig å kombinere praktiske behov med miljøansvar.

Slik jobber Lille Persille med bærekraft

Velge riktige råvarer – vi bruker sertifiserte og miljømerkede produkter, bærekraftig sjømat og handler fra grossister som redder matvarer med kort holdbarhet.
To Good To Go – med sene bestillingsfrister, tilpasning av måltider etter behov, daglig registrering av svinn og samarbeid med Matvett og Too Good To Go.
Utnytte restemat – bearbeidede råvarer brukes videre i andre deler av virksomheten, som barnehagemat, eller på tvers av menyer.

- Vi ser på lunsjordningen som en måte å kombinere praktiske behov med miljøansvar. Sene bestillingsfrister, gjenbruk av råvarer og fleksible menyer gjør at bærekraft blir en naturlig del av måltidet.

Gudmund Melberg | Daglig leder av Lille Persille

Hvordan spise mer bærekraftig på jobben?

Bærekraft starter med hvilke valg du tar i hverdagen, og lunsjen på jobb er et godt sted å starte. Alle kan ikke gjøre alt, men alle kan gjøre litt. Her er noen enkle grep som gjør det enklere å spise mer bærekraftig på jobb:

Bestill lunsavtale
Med en lunsjavtale med Lille Persille får dere porsjonsberegnet, sunn og bærekraftig mat – levert på døra. Råvarene utnyttes effektivt, og overskuddet brukes videre i nye retter. Enkelt for dere og bedre for miljøet.
Velg en leverandør med bærekraftige prinsipper
Hos Lille Persille stiller vi krav til leverandørene våre og velger sertifiserte råvarer, bærekraftig sjømat og samarbeidspartnere som redder mat med kort holdbarhet. Slik får du en lunsjordning som tar hensyn til både mennesker, matsvinn og miljø.
Gjør bærekraft til en del av arbeidskulturen
Bærekraft starter med holdninger, og små grep i hverdagen kan skape stort engasjement. Del små tips i hverdagen, snakk om matsvinn, og inviter til grønn lunsjprat. Når ansatte involveres, vokser bevisstheten, og bærekraft blir en naturlig del av bedriftskulturen.

Smart, fleksibel og bærekraftig lunsj til bedrifter – levert av Lille Persille

En lunsjordning fra Lille Persille er både fleksibel og uforpliktende. Maten leveres ferdig tilberedt i mettende porsjoner, med ukentlig varierende meny. Bestill daglig eller fast – og juster helt frem til kl. 08:30 på leveringsdagen. Det sparer tid, reduserer matsvinn og gjør det enklere å tilby sunn og bærekraftig lunsj til hele arbeidsplassen.

Vi tilbyr også kantinedrift, der vi tilpasser meny og mengde etter behov hver dag. Slik unngår vi overskudd, reduserer matsvinn og sørger for en sunn og variert lunsjopplevelse som bidrar til bedre trivsel og et godt arbeidsmiljø.

Har du noen spørsmål? Kontakt oss da vel!

Er du usikker på hvordan din bedrift kan komme i gang med en mer bærekraftig lunsjordning? Eller vil du vite mer om våre menyer og løsninger? Ta kontakt med oss her – så hjelper vi deg gjerne med å finne den perfekte lunsjløsningen for din bedrift.