Mat til bryllupet: Inspirasjon og forslag til retter

Maten i bryllupet setter stemningen og skaper minner for både brudeparet og gjestene. Enten dere ønsker en elegant middag, en uformell buffet eller en kombinasjon, finnes det mange muligheter. I denne artikkelen finner du inspirasjon til retter, serveringsformer og gode tips for å velge riktig bryllupsmeny.

Ta en titt på vår cateringmeny her!

Innholdsfortegnelse

Populære retter til selskapsmenyen

For en tradisjonell og elegant middag kan dere velge vår nye bryllupsmeny for 2025 eller sette sammen deres egen meny blant våre populære retter.

Forslag til forretter til bryllup

  1. Dampet asparges med bløtkokt egg og bakte rødbeter, toppet med rødvinsvinaigrette – en frisk og smakfull start på måltidet.
  2. Bruschetta med chevre, honning, valnøtter, fiken og ruccula – sødme, friskhet og knas i perfekt balanse.
  3. Grillet sjøkreps med urtesmør og mangosalat – luksuriøs og tropisk i smaken, perfekt til fest.
  4. Buddha bowl med grønnsaker, grønnkålchips og muttabal (auberginedipp) – fargerikt og plantebasert.
  5. Oksetartar med rødløk, kapers, marinert agurk og eggeplomme – en elegant rett for den som liker det rått og raffinert.

Forslag til hovedretter til bryllup

  1. Sitron- og rosmarinbakt kyllingbryst, med sesongens grillede grønnsaker, bjørnebærsaus og potetmos – friskt og balansert.
  2. Entrecôte med grønn peppersaus, persille- og sellerirotfries, og grillede grønnsaker – en favoritt blant kjøttelskere.
  3. Lammecarré panert med focaccia, pistasjenøtter og persille, servert med stekt kål, rødvinsaus og ovnsbakte poteter – en spennende tvist på det klassiske.
  4. Biff culotte med chimichurrysmør, søtpotetfries og salat med sesongens grillede grønnsaker og vinaigrette – en rett med mye karakter.
  5. Ytrefilet av lam med glaserte minigulrøtter, mini hasselbackpoteter og demi-glace – tradisjonelt, men raffinert.

Forslag til desserter til bryllup

  1. Pannacotta med friske bær
    En klassisk og silkemyk dessert som smelter i munnen. De friske bærene gir en fin balanse mellom sødme og syrlighet.
  2. Crème brûlée med friske bær
    Sprø karamellisert topp, fyldig vaniljekrem og friske bær gjør denne desserten til en tidløs favoritt.
  3. Frukt
    Et fruktfat med sesongens frukter eller en frisk fruktsalat kan være en lett og forfriskende avslutning på måltidet.

Drikke til bryllupet

Når det gjelder drikke til maten, kommer vi gjerne med forslag basert på menyen dere velger. Vi kan anbefale drikke som komplementerer smakene og gir en helhetlig matopplevelse – enten dere ønsker vin, alkoholfritt eller andre alternativer.

Forslag til drikke:

  1. Velkomstdrink: Champagne, prosecco eller en signaturcocktail for å sette stemningen.
  2. Vin: En god rød- og hvitvin som passer til de ulike rettene.
  3. Alkoholfritt: Friske alternativer som sitronvann, brus eller eksotisk fruktjuice.
 

Velg den serveringsformen som passer best

Valg av serveringsform bør samsvare med stilen på bryllupet. Ønsker dere en formell middag med høytidelige taler, eller en mer avslappet atmosfære? Serveringsformen vil også påvirke matvalget – enten dere velger en klassisk selskapsmeny, en uformell buffet eller en kombinasjon.

  • Sittende middag
    En formell opplevelse der gjestene serveres ved bordene. Det gir en strukturert middag med naturlige pauser for taler underveis.

  • Buffet
    En fleksibel og sosial løsning der gjestene forsyner seg selv. Det krever færre servitører, noe som ofte gjør dette til et rimeligere alternativ. Perfekt for et uformelt bryllup eller for dem som ønsker et variert matutvalg. Du kan blant annet velge mellom tapas, varmretter eller fingermat. En grillbuffet passer ekstra godt til et sommer- eller utendørsbryllup.

Ta en titt på vår cateringmeny her!

  • Kombinasjon
    Ønsker dere en balanse mellom strukturert servering og fleksibilitet? En populær løsning er å servere forrett og dessert ved bordene, mens hovedretten tilbys som buffet. Det gir en høytidelig opplevelse, samtidig som gjestene får variasjon og en sosial atmosfære.

Usikker på hva du skal velge? Vi hjelper deg gjerne på veien! Ta kontakt med oss her for en uforpliktende prat om catering til bryllupet.

Gode råd for å velge riktig mat til bryllupet

Riktig matvalg kan løfte bryllupsopplevelsen. La sesongen inspirere menyen, velg en temameny for en helhetlig opplevelse, og tilpass maten etter allergier og diettbehov. Velkomstmat, ventemat og nattmat kan bidra til en smidig og hyggelig feiring.

  • Velg sesongbasert med lokale råvarer
    Tilpass menyen etter sesongen: lette retter og grillmat om sommeren, varme rotgrønnsaker om høsten, kraftige gryter om vinteren og fersk sjømat og asparges om våren. Ved å velge lokale råvarer støtter dere også lokale produsenter, tar bærekraftige valg og får råvarer på sitt beste – noe både gjestene og miljøet vil sette pris på.

  • Ta hensyn til allergi og diettebehov
    Tilby allergivennlige og vegetariske alternativer. Lille Persille tilrettelegger for glutenfri, laktosefri og nøttefri mat. Ved å planlegge dette i forkant sikrer dere at alle kan nyte maten uten bekymringer.

  • Ikke glem velkomstmat, ventemat og nattmat
    Det kan være lurt å vurdere om dere skal servere velkomstmat for en god start, eller ventemat dersom programmet blir forsinket. Ser du for deg et langstrakt bryllup som drar ut i de sene nattetimer? Da kan nattmat være et godt alternativ for å gi gjestene påfyll.

  • Sørg for å beregne riktig mat
    Å beregne riktig mengde mat til et bryllup kan være utfordrende, men med vår erfaring sikrer vi nok mat til alle – uten matsvinn. Vi tilpasser mengden etter antall gjester, så dere slipper å bekymre dere.

  • Skap en rød tråd med temameny
    En temameny kan gi menyen en helhetlig og minneverdig profil. Hva med en italiensk aften med pasta og antipasti, eller en asiatisk meny med sushi og wokretter?

 

Viktigheten av å prøvesmake bryllupsmaten

Å prøvesmake maten før den store dagen gir dere muligheten til å kvalitetssikre opplevelsen. Her er tre gode grunner til å prioritere prøvesmaking:

  • Sikrer at maten møter forventningene deres
  • Gir mulighet til å tilpasse smak, presentasjon og porsjonsstørrelse
  • Reduserer stress på selve dagen og gir ro og trygghet

 

Denne prosessen gjør at dere kan nyte bryllupsdagen uten bekymringer om matserveringen.

Kontakt oss!

Vi har lang erfaring med catering til bryllup, og hjelper deg gjerne på veien. Har du noen spørsmål kan du ta kontakt med oss her for en uforpliktende prat!

Ofte stilte spørsmål om mat til bryllup

Hvor mye koster mat per person i bryllup?

Prisen vil variere basert på retter, mengde mat og antall gjester. Mer om prisene for bryllupsmat kan du lese om her.

Vi leverer catering til bryllup, dåp, konfirmasjon, minnestund, event (møte eller seminarer på jobb), julebord eller andre anledninger du måtte ønske. 

Please enable JavaScript in your browser to complete this form.
Navn
Facebook Twitter Youtube

Relaterte artikler

Lille persille

Vi i Lille Persille tilbyr levering av gode, sunne og mettende måltider til rimelige priser for alle anledninger, fra bryllup og fest til lunsj på kontoret. Vi har avdelinger i Oslo og Stavanger.
Facebook-f Instagram

MENY

Nyttige linker

Kontakt oss